Melhor panela de ferro fundido: As 10 melhores em 2026

Índice

• 1. Lista das melhores panelas de ferro fundido em 2026
  • 1º – Frigideira de Ferro com Tampa de Vidro 28cm
  • 2º – Forno Holandês Panela Mineira 5 Litros
  • 3º – Le Creuset Panela Redonda Signature
  • 4º – Panela Duo Ferro Fundido Santana
  • 5º – Panela Parmegiana Sem Tampa 26cm
  • 6º – Panela Multiuso 4 em 1 Santana
  • 7º – Panela MTA Disco Alto com Tampa
  • 8º – Caçarola de Ferro Santana 1 Litro
  • 9º – Caçarola Grande Santana 8 Litros
  • 10º – Caçarola Oval Santana 6,5 Litros
• 2. Análise detalhada das melhores panelas de ferro fundido em 2026
• 3. Guia de compra: Como escolher a melhor panela de ferro fundido?
• 4. Perguntas frequentes sobre as melhores panelas de ferro fundido em 2026

1. Melhor Desempenho Geral: Frigideira de Ferro com Tampa de Vidro 28cm

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A Frigideira de Ferro com Tampa de Vidro 28cm apresenta um design inteligente que resolve uma das maiores dificuldades do uso de ferro fundido: a visibilidade. Enquanto a estrutura robusta mantém o calor tradicional do ferro, a tampa de vidro temperado adiciona um toque de modernidade e praticidade. O acabamento preto fosco é clássico e se integra bem a qualquer estilo de cozinha, transmitindo solidez.

O desempenho térmico deste modelo é excepcional, garantindo que o calor seja distribuído de forma homogênea por toda a superfície de 28cm. Isso a torna perfeita para selar carnes grandes, preparar risotos ou refogar vegetais sem queimar o centro enquanto as bordas ficam cruas. A retenção de temperatura é alta, mantendo o alimento quente por muito mais tempo à mesa.

A inclusão da tampa de vidro é o grande diferencial técnico, pois retém a umidade necessária para cozimentos mais lentos sem obrigar o cozinheiro a abrir a panela constantemente. O cabo de ferro é fundido junto ao corpo, eliminando riscos de afrouxamento com o tempo, mas exige o uso de proteção térmica nas mãos durante o manuseio devido ao aquecimento.

Em termos de usabilidade, a panela exige o processo de cura inicial e manutenção com óleo após o uso, como todo ferro fundido autêntico. No entanto, sua superfície melhora a cada uso, desenvolvendo uma camada antiaderente natural. O peso é considerável, o que garante estabilidade no fogão, evitando que a panela deslize enquanto você mexe os ingredientes vigorosamente.

O custo-benefício é muito atrativo para quem busca uma peça “coringa” que sirva tanto para fritar quanto para cozinhar ensopados. Ela substitui com eficiência diversas outras panelas mais frágeis, sendo um investimento duradouro que resiste ao uso diário intenso e até mesmo ao forno convencional.

Ideal para: Cozinheiros domésticos que buscam uma panela versátil para o dia a dia. É perfeita para quem gosta de preparar bifes, moquecas e pratos de uma panela só, valorizando a praticidade de visualizar o ponto do cozimento sem perder calor.

Prós e contras

Perfil indicado: Famílias e cozinheiros que preparam refeições completas e precisam de uma panela robusta que vá do fogão à mesa. Ideal para quem valoriza a nutrição e o sabor autêntico da comida feita em ferro, mas não abre mão da praticidade moderna.

Nossa opinião

A Frigideira com Tampa de Vidro é a união perfeita entre tradição e conveniência. O maior problema das panelas de ferro antigas era ter que adivinhar o que estava acontecendo lá dentro; com o vidro, isso acabou. É a peça que vai ficar no seu fogão o tempo todo, servindo para tudo, do ovo frito ao risoto de domingo. – Sofia Ribeiro

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2. Melhor Forno Holandês: Forno Holandês Panela Mineira 5 Litros

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O Forno Holandês Panela Mineira é a representação máxima da tradição na cozinha brasileira. Seu design é rústico e robusto, com paredes grossas que acumulam calor como poucas outras panelas no mercado. A tampa de ferro pesada cria um sistema de vedação que mantém a umidade interna, essencial para o conceito de “Dutch Oven”.

A capacidade de 5 litros é ideal para preparar feijoadas, cozidos de carne e ensopados para a família inteira. Sua principal função é o cozimento lento e uniforme, onde o calor envolve o alimento por todos os lados. Além disso, é a ferramenta favorita dos padeiros amadores para assar pão de fermentação natural, garantindo uma crosta crocante inigualável.

Tecnicamente, este modelo se destaca pela qualidade da fundição da marca Panela Mineira, conhecida pela durabilidade extrema. A alça de aço na tampa resiste a altas temperaturas, permitindo que a panela vá inteira ao forno (inclusive em fogueiras ou churrasqueiras). O fundo plano garante bom contato com superfícies de indução e vitrocerâmica.

A experiência de uso remete à cozinha de fazenda: é uma panela pesada, que exige força para movimentar, mas que recompensa com sabores intensos. O processo de cura é necessário e deve ser refeito periodicamente para manter a proteção contra ferrugem, o que para muitos é um ritual terapêutico de cuidado com o utensílio.

Em relação ao valor, é um investimento acessível comparado aos fornos holandeses importados esmaltados. Oferece a mesma performance térmica por uma fração do preço, com a vantagem de ser praticamente indestrutível. É uma compra para a vida toda, que muitas vezes é passada de pai para filho.

Ideal para: Amantes da panificação artesanal (sourdough) e pratos de cozimento longo. Indispensável para quem gosta de preparar receitas que ficam horas no fogo ou no forno, extraindo o máximo de sabor e maciez das carnes.

Prós e contras

Perfil indicado: Padeiros caseiros e cozinheiros que buscam a autêntica experiência do “slow food”. Se você tem paciência para cuidar do ferro e gosta de receitas que perfumam a casa inteira por horas, esta é a sua panela definitiva.

Nossa opinião

O Forno Holandês Panela Mineira é um tanque de guerra culinário. Não existe ferramenta melhor no mercado nacional para assar pão de fermentação natural ou fazer uma costela desmanchando. É pesada? Sim. Dá trabalho? Um pouco. Mas o resultado no prato justifica cada grama de esforço. – Sofia Ribeiro

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3. Melhor Opção Premium: Le Creuset Panela Redonda Signature

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A Le Creuset Signature é o objeto de desejo de chefs e entusiastas da gastronomia em todo o mundo. Feita na França, esta panela eleva o ferro fundido a um nível de arte. Seu principal diferencial é o revestimento esmaltado de altíssima qualidade, que vitrifica a superfície, impedindo a oxidação e eliminando a necessidade de cura (seasoning).

O desempenho é impecável: a distribuição de calor é precisa e delicada, permitindo cozinhar em fogo baixo com resultados superiores. O esmalte interior é claro, facilitando o monitoramento do cozimento e evitando que alimentos grudem excessivamente. A vedação da tampa é projetada para manter a umidade circulando, preservando texturas e sabores complexos.

A estética é um ponto fortíssimo. Disponível em cores vibrantes, como o icônico laranja vulcânico, ela é feita para ser levada do fogão diretamente à mesa de jantar, servindo como peça central de decoração. O pegador da tampa é resistente ao calor (até 260°C), permitindo o uso seguro em fornos profissionais.

A usabilidade é facilitada pelo fato de ser compatível com máquina de lavar louças e não exigir os cuidados especiais de secagem ao fogo das panelas de ferro cru. No entanto, exige cuidado para não lascar o esmalte com batidas ou uso de utensílios metálicos pontiagudos.

O preço é extremamente elevado, sendo um item de luxo. Porém, a garantia vitalícia oferecida pela marca e a durabilidade do esmalte fazem dela um patrimônio familiar. É um investimento para quem cozinha com paixão e exige o melhor equipamento disponível no mercado global.

Ideal para: Presentes de casamento, chefs gourmet e colecionadores. Perfeita para quem quer os benefícios térmicos do ferro sem o trabalho de manutenção do ferro cru, e deseja adicionar um toque de sofisticação e cor à cozinha.

Prós e contras

Perfil indicado: Cozinheiros exigentes que priorizam estética, facilidade de limpeza e performance absoluta. Se o orçamento permite, é a melhor panela que o dinheiro pode comprar, combinando funcionalidade técnica com beleza atemporal.

Nossa opinião

A Le Creuset Signature não é apenas uma panela, é uma joia para a cozinha. O preço assusta, mas a experiência de uso é suave e prazerosa. Não ter que se preocupar com ferrugem e poder lavar com sabão tranquilamente é um luxo que vale a pena para quem cozinha todos os dias. – Sofia Ribeiro

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4. Melhor Custo-Benefício: Panela Duo Ferro Fundido Santana

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A Panela Duo Ferro Fundido Santana é a campeã da engenharia inteligente e da economia de espaço. Este conjunto consiste em uma caçarola funda e uma frigideira que serve exatamente como tampa da caçarola. Com uma única compra, você equipa sua cozinha com duas peças essenciais que funcionam juntas ou separadas.

A versatilidade é o ponto forte. Você pode usar a caçarola para fazer um arroz ou ensopado e, ao mesmo tempo, usar a tampa (frigideira) para grelhar um bife. Quando usadas em conjunto (fechadas), elas formam um forno holandês eficiente, retendo calor e umidade para assados lentos. O diâmetro de 24cm é o tamanho padrão ideal para a maioria das famílias.

Fabricada pela Santana, marca tradicional brasileira, a peça já vem com um revestimento de óleo vegetal, mas recomenda-se realizar a cura antes do primeiro uso para selar melhor os poros. As alças são integradas ao corpo da panela, o que aumenta a durabilidade, mas, novamente, exige luvas térmicas.

A experiência de uso é muito prática para quem tem cozinha pequena. Em vez de guardar duas panelas volumosas, você empilha uma na outra. O peso é substancial, o que é um sinal de boa qualidade do ferro, garantindo que a temperatura se mantenha estável mesmo quando você adiciona ingredientes frios.

O preço é extremamente competitivo, pois você paga por uma peça e leva duas funcionalidades. É a escolha racional para estudantes, casais ou para quem está começando a montar o enxoval e quer produtos duráveis sem gastar uma fortuna em várias panelas individuais.

Ideal para: Cozinhas compactas e pessoas práticas. Se você quer maximizar o espaço no armário e ter flexibilidade para cozinhar diferentes pratos sem encher o fogão de panelas, este kit 2 em 1 é a solução perfeita.

Prós e contras

Perfil indicado: Minimalistas e pragmáticos. Para quem acredita que “menos é mais” e prefere utensílios multifuncionais que entregam performance robusta sem frescuras. Excelente para quem está equipando a primeira casa.

Nossa opinião

A Panela Duo Santana é uma sacada genial de design. Usar a frigideira como tampa é brilhante porque aproveita o calor de cima para baixo também. Além de economizar espaço, você ganha duas ferramentas de ferro fundido de verdade por um preço que muitas vezes não compra nem uma frigideira antiaderente boa. – Sofia Ribeiro

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5. Melhor para Assados: Panela Parmegiana Sem Tampa 26cm

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A Panela Parmegiana 26cm é desenhada especificamente para pratos que precisam ir ao forno para gratinar e depois direto para a mesa. Com bordas baixas e fundo largo, ela facilita o espalhamento de molhos e queijos, garantindo aquele gratinado dourado e crocante por igual. Seu formato aberto também ajuda na evaporação rápida de líquidos para reduções.

O desempenho térmico é ideal para assados rápidos. O ferro fundido mantém o prato quente por muito tempo enquanto todos se servem, funcionando como uma travessa térmica. As alças laterais são robustas e facilitam o transporte seguro (com luvas) do forno para o descanso de panela na mesa de jantar.

A ausência de tampa reduz o custo e foca na proposta de “assar e servir”. É uma peça rústica, mas elegante em sua simplicidade, que valoriza a apresentação de parmegianas, lasanhas, escondidinhos e até tortas salgadas. O acabamento pré-curado da Santana facilita o início do uso.

Sua limpeza é simples por não ter cantos difíceis, mas como toda peça de ferro, não deve ficar de molho. O perfil baixo facilita o armazenamento, podendo ser empilhada com outras panelas maiores ou guardada verticalmente em organizadores.

O valor é muito acessível, tornando-a uma peça complementar excelente para quem já tem panelas fundas. É aquele utensílio específico que, quando você tem, usa toda semana para elevar o nível da apresentação dos seus pratos de forno.

Ideal para: Quem ama fazer bifes à parmegiana, gratinados de batata, tortas e peixes assados. Perfeita para servir à mesa com estilo rústico, mantendo a comida quente até a última garfada.

Prós e contras

Perfil indicado: Anfitriões que gostam de receber amigos e servir a comida borbulhando na mesa. Essencial para quem faz muitos pratos de forno e quer sair da mesmice das travessas de vidro ou cerâmica que esfriam rápido.

Nossa opinião

A Panela Parmegiana transforma qualquer almoço de domingo em evento. O simples fato de colocar essa panela de ferro preta fumegante no centro da mesa já abre o apetite. Ela é especialista no que faz: gratinar e manter quente. Simples e eficiente. – Sofia Ribeiro

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6. Melhor Versatilidade: Panela Multiuso 4 em 1 Santana

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A Panela Multiuso 4 em 1 Santana é a ferramenta dos sonhos para quem gosta de acampar ou fazer churrasco. O sistema consiste em duas partes que se encaixam, funcionando como assadeira, caçarola, chapa lisa e chapa grill. É um verdadeiro “transformer” culinário que resolve múltiplas situações com um único equipamento.

O destaque é a funcionalidade dupla face. De um lado da tampa, você tem uma chapa lisa para fritar ovos e bacon; do outro, uma chapa estriada para grelhar carnes com aquelas marcas de churrasco. A base profunda serve para assar pães ou cozinhar ensopados, e quando fechada com a tampa, vira um forno holandês.

A robustez é extrema, projetada para aguentar uso severo em fogueiras ou direto na brasa. Não possui alças de madeira ou plástico que possam derreter, sendo inteiramente de ferro. Isso exige uso constante de luvas, mas garante que a panela nunca vai falhar estruturalmente.

O manuseio exige força física, pois o conjunto é pesado. No entanto, a possibilidade de fazer um churrasco completo (grelhar a carne e fazer o acompanhamento) usando apenas este kit é inigualável. A limpeza das estrias pode ser trabalhosa, exigindo escovas firmes para remover resíduos carbonizados.

O custo é justificado pela quantidade de utensílios que ela substitui. Se você tivesse que comprar uma chapa de grill, uma chapa lisa, uma assadeira e uma caçarola separadamente, gastaria muito mais e ocuparia o triplo do espaço.

Ideal para: Aventureiros, campistas e churrasqueiros de fim de semana. Perfeita para levar para a casa de praia ou sítio, onde você precisa estar preparado para cozinhar de tudo com poucos recursos.

Prós e contras

Perfil indicado: O cozinheiro “mateiro” que adora inventar moda na churrasqueira ou no fogão a lenha. Se você quer um equipamento que sobreviva ao apocalipse e ainda asse um pão perfeito, escolha este modelo.

Nossa opinião

A Panela Multiuso 4 em 1 é o canivete suíço do ferro fundido. A ideia de ter uma chapa grill na tampa é fantástica. É pesada e bruta, sim, mas é exatamente isso que a gente quer quando vai fazer um churrasco ou cozinhar no fogo de chão. Robustez pura. – Sofia Ribeiro

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7. Melhor Design Moderno: Panela MTA Disco Alto com Tampa

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A Panela MTA Disco Alto traz uma abordagem inovadora ao mercado de ferro fundido. Ela vem equipada com proteções de silicone nas alças laterais e no pomel da tampa de vidro. Isso resolve um dos maiores problemas das panelas tradicionais: a necessidade constante de panos ou luvas para não queimar as mãos.

Com quase 7 litros de capacidade, é uma panela grande, ideal para paellas, moquecas e risotos para muitas pessoas. O formato “disco de arado” com bordas altas facilita misturar grandes quantidades de ingredientes sem derramar. A tampa de vidro temperado permite acompanhar o cozimento, adicionando controle ao processo.

A qualidade do ferro da MTA é excelente, proporcionando aquecimento rápido e uniforme. O acabamento é um pouco mais refinado, buscando um visual contemporâneo que combina com cozinhas planejadas. As proteções de silicone são removíveis para facilitar a lavagem e permitir o uso no forno.

A experiência de uso é mais segura e amigável para cozinheiros menos experientes com ferro. O silicone oferece uma pega firme e fria ao toque (no fogão), o que dá muita confiança ao movimentar a panela cheia. A limpeza segue o padrão do ferro: lavar, secar ao fogo e untar.

O custo é um pouco mais elevado que os modelos rústicos básicos, mas justifica-se pelos acessórios de silicone e pela tampa de vidro inclusos. É uma opção que moderniza a tradição, tornando-a mais acessível e segura para o dia a dia.

Ideal para: Famílias grandes e cozinheiros que priorizam a segurança. Se você tem receio de se queimar com as alças de ferro puro, este modelo com silicone é a escolha mais inteligente e confortável.

Prós e contras

Perfil indicado: Quem gosta de fazer pratos festivos como paellas e moquecas para a família toda. A segurança das alças de silicone torna o manuseio dessa panela gigante muito mais tranquilo.

Nossa opinião

A Panela MTA Disco Alto moderniza o clássico. As luvas de silicone embutidas são aquele detalhe que faz você se perguntar “por que não pensaram nisso antes?”. Para quem cozinha grandes volumes, a combinação de borda alta, tampa de vidro e alça fria é imbatível em conforto. – Sofia Ribeiro

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8. Melhor Compacta: Caçarola de Ferro Santana 1 Litro

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A Caçarola de Ferro Santana 1 Litro prova que tamanho não é documento. Esta pequena notável é a ferramenta perfeita para tarefas específicas: preparar molhos encorpados, fondue de queijo, porções individuais de escondidinho ou até fritar um ovo por imersão. Seu tamanho reduzido a torna extremamente charmosa e prática.

O aquecimento é rapidíssimo devido ao volume menor, mas a retenção de calor continua superior. O cabo de madeira é um diferencial estético e funcional, pois não esquenta, permitindo o manuseio sem luvas (apenas no cabo, claro). A tampa de ferro pesada ajuda a concentrar o sabor em preparos pequenos.

A qualidade de construção segue o padrão Santana, com ferro fundido bem acabado e pré-curado. É uma peça que ocupa pouco espaço e muitas vezes acaba morando em cima do fogão pela utilidade constante. Ideal também para derreter manteiga ou aquecer leite com estilo.

A limpeza é muito mais fácil do que as panelas grandes, pois cabe em qualquer pia e é leve para manusear. No entanto, por ser pequena, exige atenção com a chama do fogão para que o fogo não ultrapasse o fundo e queime o cabo de madeira.

O preço é baixo, sendo uma excelente porta de entrada para quem quer testar o uso de ferro fundido sem gastar muito. É também um presente muito simpático para quem mora sozinho ou gosta de servir petiscos quentes diretamente na panela.

Ideal para: Solteiros, preparo de molhos, guarnições e serviço de mesa “petit”. Perfeita para quem quer enriquecer pequenas porções de comida com ferro e sabor sem sujar panelões.

Prós e contras

Perfil indicado: Quem gosta de detalhes e molhos caseiros. Se você costuma fazer aquele molho de tomate rústico ou um creme de queijo para acompanhar, essa panelinha vai virar sua favorita.

Nossa opinião

A Caçarola Santana 1L é irresistível. Ela tem a robustez das grandes, mas a delicadeza necessária para porções pequenas. O cabo de madeira é um alívio para as mãos e dá um toque rústico lindo. É a melhor forma de começar no mundo do ferro fundido sem medo. – Sofia Ribeiro

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9. Melhor Alta Capacidade: Caçarola Grande Santana 8 Litros

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A Caçarola Grande Santana 8L é a gigante da família, feita para cozinhar para multidões. Com capacidade de 8 litros, ela comporta receitas volumosas como feijoadas completas, sopões, caldeiradas e cozidos para mais de 10 pessoas. Sua estrutura massiva garante que, mesmo cheia, o calor se mantenha constante, cozinhando tudo por igual.

Equipada com alças de madeira, ela oferece um manuseio mais confortável, permitindo mover a panela pesada sem luvas térmicas (desde que o fogo não atinja a madeira). O design é clássico, lembrando as cozinhas de sítio, com uma tampa de ferro pesada que veda bem a panela.

A performance térmica em grandes volumes é seu destaque. Panelas finas perdem temperatura quando você adiciona muita comida fria; esta caçarola mantém a fervura estável, o que é crucial para o sabor de pratos de longo cozimento. O fundo é largo, garantindo estabilidade sobre os queimadores maiores do fogão.

A lavagem requer braço forte, pois é uma peça muito pesada. Não é uma panela para uso diário de uma ou duas pessoas, mas sim para ocasiões especiais ou para quem faz “meal prep” (marmitas) para a semana/mês inteiro.

O investimento é excelente pela quantidade de material e durabilidade que oferece. É uma panela industrial em escala doméstica, pronta para aguentar décadas de serviço pesado sem deformar ou perder eficiência.

Ideal para: Famílias grandes, festas, reuniões de fim de semana e cozinheiros que preparam grandes quantidades para congelar. Indispensável para quem assume a missão de fazer a feijoada da família.

Prós e contras

Perfil indicado: O “chef da turma” ou cozinheiro de família grande. Se sua cozinha é o ponto de encontro e você precisa de uma panela que aguente 2kg de feijão mais carnes sem transbordar, esta é a única escolha sensata.

Nossa opinião

A Caçarola Santana 8L impõe respeito. É aquela panela que você tira do armário em dias de festa. O desempenho dela com grandes quantidades é surpreendente; nada queima no fundo e tudo cozinha por igual. As alças de madeira são essenciais aqui, pois carregar 10kg de comida quente sem elas seria um desafio. – Sofia Ribeiro

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10. Melhor Formato Oval: Caçarola Oval Santana 6,5 Litros

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A Caçarola Oval Santana 6,5 Litros resolve um problema geométrico da cozinha: como assar peças longas sem perder espaço? Seu formato ovalado é desenhado para acomodar frangos inteiros, pernis de cordeiro, costelas ou peixes grandes, otimizando o espaço interno e garantindo cozimento uniforme em peças que não caberiam bem em panelas redondas.

A versatilidade vai além dos assados. Ela funciona perfeitamente sobre duas bocas do fogão (dependendo do tamanho), criando uma zona de calor alongada ideal para grelhar vários bifes simultaneamente. As alças de ferro são robustas e permitem que a peça vá direto ao forno, funcionando como uma assadeira profunda.

A qualidade do ferro Santana garante que a panela retenha calor suficiente para dourar grandes peças de carne sem que a temperatura caia drasticamente ao colocá-las. A tampa pesada ajuda a criar um ambiente de pressão suave, amaciando fibras duras em cozimentos lentos.

O manuseio é facilitado pelo equilíbrio do formato, mas ainda é uma peça pesada. A limpeza de cantos ovais é um pouco mais fácil do que cantos quadrados, mas exige os mesmos cuidados de secagem do ferro fundido. O visual é imponente e serve lindamente à mesa.

O preço é justo para uma peça tão específica e durável. É um investimento estratégico para quem gosta de assar carnes inteiras e quer o resultado suculento que só o ferro fundido fechado (Dutch Oven oval) consegue proporcionar.

Ideal para: Assar aves inteiras, pernis, lagartos e pães de formato alongado (bastard). Essencial para quem gosta de servir a peça de carne inteira na mesa para ser fatiada na hora.

Prós e contras

Perfil indicado: Cozinheiros que preparam assados de domingo. Se você luta para fazer um frango ou pernil caber na panela redonda, esta caçarola oval vai mudar sua vida e melhorar a qualidade dos seus assados.

Nossa opinião

A Caçarola Oval Santana é a peça que falta na maioria das cozinhas. A gente não percebe o quanto precisa de uma panela oval até tentar dourar um frango inteiro numa redonda e sobrar espaço inútil dos lados. Ela otimiza o cozimento de peças grandes de forma brilhante. – Sofia Ribeiro

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