Melhor máquina de macarrão: As 10 melhores em 2026
Descubra as melhores máquinas de macarrão para transformar sua cozinha em uma cantina italiana, garantindo massas frescas, saborosas e com a textura perfeita para suas receitas favoritas.
A arte de preparar massa fresca em casa tem ganhado cada vez mais adeptos que buscam autenticidade e controle sobre os ingredientes. Diferente das massas secas industrializadas, o macarrão caseiro oferece uma leveza e uma capacidade de absorção de molho incomparáveis. Ter o equipamento certo é o primeiro passo para dominar técnicas que vão do fettuccine clássico ao ravióli recheado, elevando o nível dos seus pratos de domingo.
Para selecionar o modelo ideal, é crucial avaliar o material de construção, sendo o aço inoxidável e o aço cromado os mais indicados pela durabilidade e higiene. A estabilidade da máquina na bancada, garantida por grampos de fixação robustos, e a variedade de ajustes de espessura são critérios técnicos fundamentais. Além disso, a escolha entre modelos manuais tradicionais e versões elétricas automáticas define o esforço físico necessário durante o preparo.
Nossa metodologia de análise considerou a precisão dos rolos de corte, a facilidade de limpeza e a resistência das engrenagens internas de cada modelo. Investigamos a reputação das marcas, a disponibilidade de acessórios extras e o feedback de cozinheiros amadores e profissionais. O resultado é um guia completo que equilibra tradição e tecnologia, apresentando as opções mais confiáveis disponíveis no mercado brasileiro atualmente.
🏆 Lista das melhores máquinas de macarrão em 2026
| Produto | Avaliação | Destaque | Preço |
|---|---|---|---|
1º
| Melhor Desempenho Geral | A referência mundial em máquinas de macarrão com rolos de alumínio anodizado. | Comprar na Amazon |
2º
| Melhor Preço Baixo | Opção de entrada funcional para quem está começando a fazer massas. | Comprar na Amazon |
3º
| Melhor Custo-Benefício | Equilibra boa construção e preço acessível para uso doméstico regular. | Comprar na Amazon |
4º
| Melhor Design | Acabamento premium em cor vibrante que decora a cozinha com elegância. | Comprar na Amazon |
5º
| Melhor Automática Premium | Mistura, sova e extrusa a massa automaticamente com praticidade total. | Comprar na Amazon |
6º
| Melhor Kit Completo | Conjunto versátil com acessórios para ravióli e outros cortes especiais. | Comprar na Amazon |
7º
| Melhor Robustez | Construção sólida de uma marca renomada em utensílios culinários. | Comprar na Amazon |
8º
| Melhor Largura | Rolo mais largo de 180mm permite abrir folhas de massa maiores. | Comprar na Amazon |
9º
| Melhor Compacta | Design funcional e tamanho reduzido ideal para cozinhas menores. | Comprar na Amazon |
10º
| Melhor para Iniciantes | Simplicidade de uso e manutenção para quem faz massa ocasionalmente. | Comprar na Amazon |
Índice
Análise detalhada das melhores máquinas de macarrão em 2026
1. Melhor Desempenho Geral: Marcato Atlas 150 Prata
A Marcato Atlas 150 Prata é amplamente reconhecida como a referência absoluta no mundo das massas caseiras, combinando tradição italiana com engenharia de precisão. Seu design clássico em aço cromado não apenas embeleza a bancada da cozinha, mas também oferece uma estrutura robusta que resiste ao uso intenso por décadas. O acabamento impecável reflete a qualidade de fabricação que a marca mantém há gerações.
O grande diferencial deste modelo reside nos rolos feitos de liga de alumínio anodizado, uma tecnologia exclusiva que impede a liberação de metais pesados na massa. Isso garante um alimento 100% saudável e seguro para sua família, além de proporcionar uma superfície levemente porosa que agarra melhor o molho. O deslizamento da massa pelos rolos é suave, sem rasgos ou travamentos.
Com um botão de regulagem de 10 posições, a máquina permite um controle milimétrico sobre a espessura da folha, variando de 4,8mm até incríveis 0,6mm. Essa versatilidade é essencial para quem deseja preparar desde lasanhas rústicas até massas finíssimas como o capellini. O corte é preciso e limpo, separando os fios de macarrão perfeitamente sem a necessidade de separá-los manualmente.
A usabilidade é aprimorada pela manivela ergonômica que torna o processo de cilindrar muito menos cansativo do que em modelos inferiores. O grampo de fixação é robusto e mantém a máquina estável na mesa, evitando que ela dance durante o uso. A limpeza é simples, recomendando-se apenas o uso de pincel e palitos, sem necessidade de água, preservando as engrenagens.
Embora o preço seja superior à média do mercado, o investimento se justifica pela durabilidade vitalícia e pela qualidade profissional dos resultados. É um equipamento para quem valoriza a excelência culinária e deseja uma ferramenta que possa ser passada de geração em geração, mantendo sempre o mesmo desempenho.
Ideal para: Entusiastas da culinária italiana e cozinheiros que buscam a melhor experiência possível na produção de massas caseiras. Perfeito para quem não abre mão de segurança alimentar, precisão nos cortes e durabilidade extrema em um utensílio de cozinha.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Cromado e Alumínio Anodizado |
| Largura do Rolo | 150mm |
| Regulagens | 10 Níveis (0,6mm a 4,8mm) |
| Acessórios Inclusos | Cortador Duplo (Fettuccine/Tagliolini) |
| Fixação | Grampo de Mesa |
| Compatibilidade | Motor Pastadrive (Vendido à parte) |
| Peso | Aprox. 2,5 kg |
| Origem | Itália |
| Cor | Prata (Cromado) |
| Segurança | Rolos Patenteados (Sem Resíduos) |
| Garantia | 10 Anos (Pelo Fabricante) |
| Limpeza | A seco (Pincel/Pano) |
Prós e contras
- Rolos exclusivos: Não soltam resíduos metálicos na massa.
- Durabilidade extrema: Construída para durar a vida toda.
- Precisão total: 10 níveis de espessura bem definidos.
- Estabilidade: Fixação firme que não balança.
- Expansível: Aceita diversos acessórios extras.
- Design icônico: Peça clássica de decoração.
- Preço elevado: Investimento inicial alto.
- Limpeza a seco: Não pode ser lavada com água.
- Acessórios caros: Cortadores extras têm custo alto.
Perfil indicado: Cozinheiros exigentes que consideram a qualidade do equipamento tão importante quanto a dos ingredientes. Se você faz massa com frequência e quer evitar a frustração de equipamentos que enferrujam ou cortam mal, esta é a escolha definitiva.
Nossa opinião
A Marcato Atlas 150 é o “Padrão Ouro” das máquinas de macarrão. A diferença no manuseio é gritante comparada às genéricas: tudo é suave, preciso e sólido. O fato de os rolos não liberarem metais pesados traz uma paz de espírito impagável para quem cozinha para a família. Vale cada centavo. – Sofia Ribeiro
2. Melhor Preço Baixo: Máquina de Macarrão Inox Genérica
A Máquina de Macarrão Inox Genérica representa a porta de entrada para o mundo das massas artesanais, oferecendo funcionalidade básica por um preço extremamente acessível. Seu design é inspirado nos modelos clássicos, com estrutura em aço inoxidável que proporciona uma aparência limpa e profissional, embora com materiais mais leves e simplificados.
Este modelo cumpre bem o papel de abrir a massa e realizar cortes simples. Ele vem equipado com um cilindro liso para lasanha e acessório de corte duplo para fettuccine e espaguete fino. Embora não tenha a mesma suavidade de rolagem das marcas premium, ele consegue produzir folhas de massa uniformes com um pouco mais de paciência e manuseio cuidadoso.
O ajuste de espessura possui diversas regulagens, permitindo afinar a massa gradualmente. No entanto, é importante manusear o botão regulador com delicadeza, pois as engrenagens internas costumam ser mais frágeis. A fixação na mesa é feita por um grampo simples, que funciona adequadamente em superfícies padrão.
A experiência de uso é satisfatória para iniciantes que fazem massa ocasionalmente. O corte pode exigir que a massa esteja no ponto correto de hidratação para não grudar ou rasgar, sendo uma ótima escola para aprender a sentir a textura da massa. A limpeza segue o padrão a seco, evitando água para prevenir oxidação.
O custo-benefício é o seu maior trunfo. Por uma fração do preço das marcas italianas, você tem um equipamento funcional para testar receitas e aprender a técnica. É ideal para quem quer experimentar antes de decidir se vale a pena investir em um equipamento definitivo.
Ideal para: Iniciantes na culinária, estudantes e pessoas que preparam massa esporadicamente. É a escolha certa para quem tem orçamento limitado mas não quer abrir mão de fazer seu próprio macarrão fresco em casa.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Largura do Rolo | 150mm (Padrão) |
| Regulagens | Variável (6 a 9 níveis) |
| Cortes Inclusos | Lasanha, Fettuccine, Espaguete |
| Fixação | Grampo de bancada |
| Acionamento | Manual (Manivela) |
| Peso | Leve (Aprox. 2 kg) |
| Cor | Prata Inox |
| Limpeza | Apenas pano seco |
| Uso | Doméstico Ocasional |
| Origem | Importado |
| Diferencial | Preço Baixo |
Prós e contras
- Preço imbatível: Muito acessível para todos.
- Funcional: Realiza os cortes básicos corretamente.
- Visual Inox: Aparência bonita na cozinha.
- Leve: Fácil de guardar e transportar.
- Completa: Vem com cilindro e cortadores.
- Ajustável: Vários níveis de espessura.
- Fragilidade: Engrenagens menos resistentes.
- Acabamento: Arestas podem ser menos polidas.
- Estabilidade: Grampo pode soltar com força excessiva.
Perfil indicado: Quem quer fazer massa pela primeira vez e não quer gastar muito. Se o seu objetivo é fazer um almoço especial uma vez por mês, esta máquina atende perfeitamente sem pesar no bolso.
Nossa opinião
A Máquina Genérica Inox é honesta. Ela não promete durar 50 anos como uma Marcato, mas entrega o macarrão no prato hoje. É perfeita para perder o medo de fazer massa. Sabendo usar com carinho e sem forçar a manivela, ela funciona muito bem para o almoço de domingo. – Sofia Ribeiro
3. Melhor Custo-Benefício: Mimo Style Prata
A Mimo Style Prata ocupa um espaço estratégico no mercado, oferecendo uma qualidade de construção superior aos modelos genéricos mais baratos, mas mantendo um preço muito mais acessível que as marcas italianas. O corpo em aço inoxidável possui um acabamento polido mais refinado, transmitindo maior solidez e durabilidade ao conjunto.
Seus cilindros operam com boa fluidez, permitindo esticar a massa para lasanhas, pastéis e ravióli com consistência. O kit padrão inclui o cortador duplo para talharim e espaguete, cobrindo as necessidades básicas da maioria das receitas caseiras. As lâminas de corte são eficientes, desde que a massa esteja bem enfarinhada.
O seletor de espessura é funcional e possui marcações claras, facilitando a progressão do trabalho sem pular etapas. A manivela tem um encaixe razoável, embora possa escapar ocasionalmente se o movimento for muito brusco. A estabilidade na bancada é garantida por um grampo de metal que cumpre bem sua função.
A facilidade de uso é um ponto forte, sendo um equipamento intuitivo que não requer montagens complexas. A limpeza segue a regra de ouro das máquinas de macarrão: nunca lavar com água, apenas remover o excesso de farinha com pincel ou pano seco, o que preserva o brilho do inox.
O custo-benefício é excelente para quem busca um meio-termo. Se você acha as genéricas muito frágeis e as italianas muito caras, a Mimo Style entrega a robustez necessária para o uso semanal sem exigir um investimento proibitivo. É a escolha racional para a família brasileira.
Ideal para: Famílias que cozinham regularmente e buscam um utensílio que aguente o uso semanal. Indicada para quem valoriza uma construção um pouco mais robusta que a média, mas não precisa de um equipamento profissional.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Cortes | Lasanha, Talharim, Espaguete |
| Largura | 150mm |
| Regulagem | Botão lateral numerado |
| Acessórios | Manivela e Grampo |
| Cor | Prata Polido |
| Acionamento | Manual |
| Marca | Mimo Style |
| Peso | Intermediário |
| Uso | Doméstico Regular |
| Limpeza | A seco |
| Garantia | Definida pelo vendedor |
Prós e contras
- Bom acabamento: Inox de melhor qualidade visual.
- Custo-benefício: Superior às genéricas básicas.
- Rolagem suave: Mecanismo funciona bem.
- Versátil: Faz os três tipos clássicos de massa.
- Estável: Fixação segura na mesa.
- Fácil de usar: Intuitiva para qualquer cozinheiro.
- Manivela: Pode ter folga no encaixe.
- Limpeza: Cantos acumulam farinha.
- Manual: Exige esforço físico.
Perfil indicado: O cozinheiro doméstico prático que quer algo melhor que o básico. Se você faz massa todo domingo e quer um equipamento que não pareça “descartável”, a Mimo Style é o upgrade certo.
Nossa opinião
A Mimo Style Prata surpreende pelo equilíbrio. Ela passa uma sensação de solidez muito maior que as máquinas de entrada, mas custa uma fração de uma Marcato. Para 90% das pessoas que fazem massa em casa, ela entrega tudo o que é preciso com competência e boa durabilidade. – Sofia Ribeiro
4. Melhor Design: Marcato Atlas 150 Vermelha
A Marcato Atlas 150 Vermelha não é apenas uma ferramenta de cozinha, mas uma declaração de estilo. Mantendo toda a excelência técnica da versão prateada, esta edição se destaca pelo corpo em alumínio anodizado na cor vermelha vibrante. É o tipo de equipamento feito para ficar exposto na bancada, atraindo olhares e inspirando a criatividade culinária.
Tecnicamente, ela oferece a mesma precisão lendária da Marcato. Os rolos são feitos de liga de alumínio especial para alimentos, garantindo que não haja contaminação. A regulagem de espessura possui os mesmos 10 níveis precisos, permitindo controle total sobre o resultado final, seja para uma massa grossa e rústica ou uma folha transparente e delicada.
A cor vermelha não é apenas tinta; é um tratamento de anodização que penetra no metal, garantindo que a cor não descasque ou desbote com o tempo. Isso demonstra o cuidado da Marcato com a longevidade estética do produto, além da funcional. A máquina inclui manivela e grampo na mesma cor ou combinando, mantendo a harmonia visual.
A experiência de uso é fluida e prazerosa. A máquina é pesada o suficiente para passar estabilidade, mas leve o bastante para ser manuseada com facilidade. A compatibilidade com o motor Pastadrive (vendido separadamente) permite transformar essa beleza manual em uma máquina elétrica a qualquer momento.
O preço é mais elevado que a versão cromada devido ao acabamento especial, mas para quem valoriza design de interiores e quer uma cozinha com personalidade, o investimento vale a pena. É um presente inesquecível para gourmets e amantes da gastronomia.
Ideal para: Pessoas que consideram a estética da cozinha tão importante quanto a funcionalidade. Perfeita para cozinhas modernas, integradas ou gourmet, onde os utensílios fazem parte da decoração do ambiente.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Cor | Vermelho Vibrante |
| Material | Alumínio Anodizado |
| Rolos | Liga especial para alimentos |
| Largura | 150mm |
| Regulagens | 10 Níveis |
| Acessórios | Cortador Duplo Incluso |
| Design | Italiano Clássico |
| Peso | Aprox. 2,5 kg |
| Garantia | 10 Anos (Fabricante) |
| Origem | Itália |
| Limpeza | A seco |
| Diferencial | Acabamento Premium |
Prós e contras
- Estética deslumbrante: Cor vibrante e durável.
- Qualidade Marcato: Mecânica de precisão italiana.
- Materiais seguros: Rolos que não contaminam a massa.
- Durabilidade: Construção sólida e resistente.
- Valor de revenda: Mantém valor por ser icônica.
- Versatilidade: Aceita acessórios extras.
- Preço premium: Mais cara que a versão prateada.
- Cuidado com riscos: Exige cuidado para não arranhar a cor.
- Não lavar: Água pode manchar o acabamento.
Perfil indicado: O “foodie” que ama design e quer que sua cozinha seja um show à parte. Se você sente prazer visual ao cozinhar e gosta de utensílios que contam uma história, esta máquina vermelha será a joia da sua bancada.
Nossa opinião
A Marcato Atlas Vermelha é pura paixão italiana em forma de objeto. Além de fazer a melhor massa, ela traz alegria para a cozinha. O acabamento é de uma qualidade que você sente ao toque. É aquele tipo de compra que você faz uma vez na vida e sorri toda vez que usa. – Sofia Ribeiro
5. Melhor Automática Premium: Philips Walita Pasta Maker
A Philips Walita Pasta Maker revoluciona o conceito de fazer massa em casa ao automatizar todo o processo. Diferente das máquinas manuais onde você sova e abre a massa, esta máquina faz tudo: mistura os ingredientes, sova e extrusa o macarrão pronto para cozinhar. É a solução perfeita para quem ama massa fresca mas não tem tempo ou habilidade técnica.
O funcionamento é impressionante: basta colocar farinha e líquido (ovo, água, suco), e em cerca de 10 a 15 minutos você tem 250g a 500g de massa pronta. Ela utiliza o sistema de extrusão (pressão), o que resulta em uma massa com textura “al dente” perfeita, muito similar às massas italianas de grano duro. Acompanha discos de modelagem para espaguete, penne e fettuccine.
A praticidade é o ponto forte, permitindo criar massas coloridas e saborizadas (espinafre, beterraba) sem sujeira na bancada. O design é compacto e moderno, ocupando pouco espaço. Todas as peças removíveis podem ser lavadas, e o painel digital é intuitivo, facilitando a operação mesmo para quem nunca fez massa.
A limpeza é facilitada por ferramentas específicas que acompanham o produto para limpar os discos de extrusão. O compartimento de armazenamento integrado permite guardar os discos dentro da própria máquina, mantendo a cozinha organizada. É um eletrodoméstico que realmente incentiva o uso frequente.
O investimento é alto, sendo a opção mais cara da lista, mas a conveniência de ter massa fresca em 10 minutos sem esforço físico justifica o preço para famílias ocupadas. É tecnologia de ponta aplicada à tradição culinária.
Ideal para: Famílias modernas, pessoas com rotina corrida e amantes de tecnologia. Perfeita para quem quer massa fresca saudável durante a semana sem a bagunça de farinha pela cozinha.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Tipo | Elétrica Automática (Extrusora) |
| Tempo de Preparo | Aprox. 10 a 15 min |
| Capacidade | Até 500g de farinha |
| Discos Inclusos | Espaguete, Penne, Fettuccine |
| Funções | Mistura, Sova e Extrusão |
| Limpeza | Peças laváveis + Acessórios de limpeza |
| Voltagem | Verificar disponibilidade (110V/220V) |
| Potência | Alta força de extrusão |
| Armazenamento | Gaveta integrada para discos |
| Cor | Branco/Champagne |
| Marca | Philips Walita |
| Garantia | 2 Anos |
Prós e contras
- Automática: Faz tudo sozinha em minutos.
- Sem sujeira: Mantém a bancada limpa.
- Versátil: Faz formatos tubulares como Penne.
- Rápida: Massa pronta enquanto a água ferve.
- Textura perfeita: Extrusão garante ponto al dente.
- Fácil uso: Painel intuitivo e receitas inclusas.
- Preço alto: Custo muito superior às manuais.
- Limpeza dos discos: Massa seca pode ser chata de tirar.
- Tamanho: Ocupa espaço de um eletrodoméstico.
Perfil indicado: Quem prioriza conveniência e rapidez acima de tudo. Se você adora massa fresca mas detesta sovar e limpar a bancada cheia de farinha, esta máquina vai mudar sua vida.
Nossa opinião
A Philips Pasta Maker é mágica. Colocar farinha de um lado e sair macarrão do outro em 10 minutos parece feitiçaria. É a única que faz penne de verdade em casa. Para o dia a dia corrido, ela é imbatível, garantindo comida de verdade na mesa sem esforço. – Sofia Ribeiro
6. Melhor Kit Completo: Marcato Set Multipast
O Marcato Set Multipast é o sonho de consumo de qualquer aficionado por massa. Este kit super completo inclui a máquina Atlas 150 base e adiciona acessórios extras que expandem dramaticamente suas possibilidades culinárias. Além dos cortes padrão, ele traz acessórios para ravióli recheado, reginette e espaguete, tudo na mesma caixa.
A qualidade de construção é a mesma da linha Atlas: aço cromado, rolos de alumínio anodizado e engenharia de precisão. O grande diferencial é a conveniência de comprar tudo junto, garantindo compatibilidade perfeita e um preço final mais vantajoso do que comprar cada acessório separadamente. O acessório de ravióli é particularmente impressionante, selando e cortando os pastéis com perfeição.
A versatilidade deste kit permite criar jantares temáticos completos. Você pode começar com uma entrada de raviólis e seguir para um prato principal de reginette, tudo feito com o mesmo equipamento. A troca de acessórios é simples, bastando deslizar nas guias laterais da máquina.
A usabilidade exige um pouco mais de aprendizado para dominar cada acessório, especialmente o de ravióli que requer a espessura correta da massa e quantidade certa de recheio. Porém, o resultado recompensa o esforço com massas de nível profissional. A limpeza requer atenção extra para cada acessório, mas segue o princípio a seco.
O investimento é significativo, mas representa o pacote definitivo. Se você quer entrar de cabeça no mundo das massas e não quer se limitar ao básico, o Multipast é a compra única que resolve todas as suas necessidades futuras.
Ideal para: Cozinheiros ambiciosos que querem explorar todo o universo das massas italianas. Perfeito para quem adora rechear massas e quer criar formatos diferenciados para impressionar convidados em jantares especiais.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Kit Incluso | Atlas 150 + 3 Acessórios Extras |
| Formatos | Lasanha, Fettuccine, Tagliolini, Ravioli, Reginette, Spaghetti |
| Material | Aço Cromado e Alumínio |
| Compatibilidade | Motor Pastadrive |
| Origem | Itália |
| Garantia | 10 Anos |
| Acessório Ravioli | Com funil e colher |
| Regulagem | 10 Níveis |
| Embalagem | Caixa de presente |
| Peso Total | Aprox. 4 kg |
| Marca | Marcato |
| Uso | Profissional/Doméstico Avançado |
Prós e contras
- Pacote completo: 6 tipos de massa na caixa.
- Acessório Ravióli: Item premium incluso.
- Qualidade Atlas: Base robusta e durável.
- Economia: Mais barato que comprar separado.
- Versatilidade: Possibilidades infinitas.
- Garantia longa: 10 anos de tranquilidade.
- Preço alto: Investimento considerável.
- Curva de aprendizado: Requer prática nos acessórios.
- Armazenamento: Ocupa mais espaço com peças extras.
Perfil indicado: O chef caseiro que não se contenta com o básico. Se você sonha em fazer ravióli caseiro perfeito e quer ter a “ferrari” completa das máquinas de massa, este kit é o topo da cadeia alimentar.
Nossa opinião
O Marcato Multipast é a caixa de brinquedos definitiva para adultos que cozinham. Ter o acessório de ravióli incluso muda o jogo; fazer massa recheada em casa passa de pesadelo para diversão. É caro, mas é o tipo de kit que você deixa de herança. – Sofia Ribeiro
7. Melhor Robustez: Cuisinart Máquina Manual
A Cuisinart Máquina Manual é a resposta americana para a tradição italiana, oferecendo uma construção extremamente sólida e confiável. Conhecida por seus processadores de alimentos indestrutíveis, a Cuisinart traz a mesma filosofia para esta máquina de massa: materiais de alta qualidade e durabilidade focada no uso intenso.
O corpo em aço inoxidável escovado dá um toque moderno e industrial, diferente do cromado brilhante tradicional. Os rolos são precisos e o sistema de regulagem de espessura é suave, com trava segura que impede mudanças acidentais durante o uso. Ela já vem com cortes para espaguete e fettuccine integrados ou acopláveis.
Um diferencial interessante é a ergonomia da manivela, desenhada para oferecer boa alavanca com menos esforço. O grampo de fixação é largo e emborrachado, protegendo a mesa de marcas e garantindo uma estabilidade superior a muitos modelos concorrentes. É uma máquina que passa sensação de peso e qualidade.
A limpeza é facilitada pelo design com menos reentrâncias, permitindo remover a farinha rapidamente. A durabilidade das engrenagens é um ponto forte, projetadas para não espanar mesmo com massas mais duras e secas.
O preço é competitivo, posicionando-se como uma alternativa robusta para quem quer qualidade premium mas prefere o design ou a marca Cuisinart. É um equipamento que aguenta o tranco de cozinhas movimentadas.
Ideal para: Fãs da marca Cuisinart e cozinheiros que preferem utensílios com visual de aço escovado e construção “tanque de guerra”. Ótima para quem busca uma alternativa sólida às marcas italianas tradicionais.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Cortes | Lasanha, Fettuccine, Espaguete |
| Acabamento | Inox Escovado |
| Regulagem | Botão de precisão |
| Fixação | Grampo largo |
| Marca | Cuisinart |
| Peso | Pesada e Estável |
| Origem | Design Americano |
| Garantia | Consultar vendedor |
| Limpeza | A seco |
| Diferencial | Robustez |
Prós e contras
- Construção sólida: Muito robusta e durável.
- Estabilidade: Grampo excelente que não solta.
- Design moderno: Inox escovado elegante.
- Marca confiável: Qualidade Cuisinart.
- Suavidade: Mecanismo opera macio.
- Ergonomia: Manivela confortável.
- Preço: Mais cara que modelos de entrada.
- Disponibilidade: Peças de reposição podem ser difíceis.
- Peso: Pode ser pesada para guardar no alto.
Perfil indicado: Cozinheiros que valorizam ferramentas robustas e duráveis. Se você gosta de equipamentos que parecem indestrutíveis e tem uma cozinha com estilo industrial, esta Cuisinart vai se encaixar perfeitamente.
Nossa opinião
A Cuisinart Manual é um tanque. Ela tem aquele peso de “coisa boa” quando você tira da caixa. A fixação na mesa é uma das melhores que já testamos, não mexe nem um milímetro enquanto você gira a manivela. Uma alternativa fantástica à hegemonia italiana. – Sofia Ribeiro
8. Melhor Largura: Sailnovo Máquina 180
A Sailnovo Máquina 180 se destaca por uma característica técnica muito importante: a largura dos rolos. Com 180mm (18cm) de largura, ela oferece 3cm a mais que os modelos padrão de 150mm. Isso pode parecer pouco, mas faz uma grande diferença na produtividade, permitindo abrir folhas de massa mais largas para lasanhas maiores ou produzir mais macarrão por vez.
Construída em liga de alumínio e aço inoxidável, ela é robusta e bem acabada. Possui 9 níveis de ajuste de espessura, oferecendo excelente controle para diferentes tipos de massa, desde raviólis finos até talharim mais espesso. O cortador duplo incluso é eficiente e fácil de acoplar.
A usabilidade para quem faz grandes quantidades é superior. Com rolos mais largos, você trabalha mais rápido. O design é focado na praticidade, com manivela de fácil giro e base estável. É uma máquina pensada para quem cozinha para famílias grandes ou para pequenos empreendedores de massas caseiras.
A limpeza é padrão, sem uso de água. A durabilidade das engrenagens é boa, suportando o esforço extra da massa mais larga. O acabamento é simples mas funcional, focado na performance de trabalho.
O preço é um pouco acima das genéricas de 150mm, mas o ganho em produtividade compensa. Se você costuma fazer lasanhas em travessas grandes, a folha de 18cm preenche melhor a forma, economizando tempo de montagem.
Ideal para: Famílias numerosas e quem faz massa para vender. A largura extra é um trunfo para aumentar a produção sem aumentar o esforço, otimizando o tempo na cozinha.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Largura do Rolo | 180mm (Extra Larga) |
| Material | Liga de Alumínio e Inox |
| Regulagens | 9 Níveis de espessura |
| Cortes | 2 Opções (Fino e Largo) |
| Fixação | Grampo ajustável |
| Uso | Alta Produtividade |
| Peso | Aprox. 3 kg |
| Cor | Prata/Metálico |
| Limpeza | A seco |
| Garantia | Consultar vendedor |
| Diferencial | Tamanho 180mm |
Prós e contras
- Largura extra: 180mm agiliza a produção.
- Folhas maiores: Perfeito para lasanhas grandes.
- Ajustável: 9 níveis de espessura precisos.
- Robusta: Estrutura aguenta o tamanho maior.
- Produtividade: Faz mais massa em menos tempo.
- Bom preço: Vale pela capacidade extra.
- Tamanho: Ocupa mais espaço para guardar.
- Peso: Mais pesada para manusear.
- Acessórios: Difícil achar acessórios de 180mm.
Perfil indicado: O “produtor de massa”. Se você faz quilos de macarrão para congelar ou para vender aos vizinhos, esses 3 centímetros a mais de largura vão salvar horas do seu trabalho.
Nossa opinião
A Sailnovo 180 é a máquina de trabalho pesado. A diferença de largura é muito perceptível na hora de montar uma lasanha; as folhas cobrem a travessa inteira sem emendas. É a escolha inteligente para quem valoriza eficiência e volume de produção. – Sofia Ribeiro
9. Melhor Compacta: Fox Run Máquina Inox
A Fox Run Máquina Inox é conhecida pelo seu design eficiente que prioriza a funcionalidade em um corpo ligeiramente mais compacto. Ideal para apartamentos pequenos ou cozinhas onde o espaço de armazenamento é limitado, ela oferece todos os recursos essenciais de uma máquina de massa sem excessos. A construção em aço inoxidável cromado garante durabilidade e facilidade de limpeza.
Apesar do tamanho, ela não economiza na performance. Possui 9 configurações de espessura, permitindo afinar a massa para receitas delicadas. Os cortadores de fettuccine e espaguete são integrados ou facilmente acopláveis, mantendo a versatilidade. O rolo de 14cm (ligeiramente menor que o padrão de 15cm) ajuda na compactação do equipamento.
A manivela é removível para facilitar o armazenamento e o grampo de fixação é eficiente. A operação é suave, e o peso reduzido facilita tirar e colocar no armário sempre que necessário. É uma máquina prática para o uso cotidiano.
A limpeza é simples, seguindo o padrão de evitar água. A durabilidade é boa para o segmento intermediário, sendo uma opção confiável para quem faz massa algumas vezes por mês.
O preço é competitivo, oferecendo uma alternativa de marca reconhecida no segmento de utensílios de cozinha. É a escolha certa para quem quer qualidade sem ocupar metade do armário com uma máquina gigante.
Ideal para: Moradores de apartamentos, casais e quem tem pouco espaço na cozinha. Perfeita para quem quer fazer massa fresca sem transformar a cozinha em uma zona de guerra.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável Cromado |
| Largura do Rolo | Aprox. 140mm |
| Regulagens | 9 Níveis |
| Compacta | Design otimizado |
| Cortes | 2 Tipos |
| Fixação | Grampo padrão |
| Marca | Fox Run |
| Peso | Leve |
| Limpeza | A seco |
| Garantia | Consultar vendedor |
| Diferencial | Tamanho Reduzido |
Prós e contras
- Compacta: Fácil de guardar.
- Leve: Manuseio simples.
- Funcional: 9 níveis de espessura.
- Bonita: Acabamento cromado brilhante.
- Prática: Ideal para pequenas cozinhas.
- Marca boa: Fox Run é confiável.
- Largura menor: Folhas um pouco mais estreitas.
- Estabilidade: Por ser leve, exige fixação firme.
- Acessórios: Menos opções de expansão.
Perfil indicado: O cozinheiro urbano com espaço limitado. Se você precisa otimizar cada centímetro do seu armário, mas não abre mão da massa fresca, esta máquina compacta é a solução.
Nossa opinião
A Fox Run prova que tamanho não é documento. Ela faz tudo o que as grandes fazem, mas cabe naquela gaveta ou prateleira que sobrou. É surpreendentemente robusta para o tamanho e entrega uma massa linda. – Sofia Ribeiro
10. Melhor para Iniciantes: Hauskraft Máquina Manual
A Hauskraft Máquina Manual é projetada para ser a primeira experiência de quem deseja fazer massa em casa. Com um preço convidativo e design descomplicado, ela oferece tudo o que é necessário para começar: cilindro liso para abrir a massa e cortadores básicos para finalizar o prato. A estrutura em aço inoxidável é simples, mas suficiente para o uso leve.
O funcionamento é intuitivo, com regulagem de espessura por botão lateral. Embora não tenha a precisão milimétrica das máquinas profissionais, ela permite fazer massas finas o suficiente para um bom resultado caseiro. O cortador duplo produz fettuccine e espaguete de forma satisfatória.
A usabilidade é focada na simplicidade. É leve, fácil de montar e desmontar. A manivela e o grampo são funcionais, exigindo apenas um pouco de cuidado para não forçar em excesso se a massa estiver muito dura. É um equipamento para aprendizado.
A limpeza é fácil devido ao design aberto, e a manutenção é mínima. É importante apenas garantir que esteja bem seca antes de guardar. A durabilidade é compatível com o preço e a categoria de entrada.
O valor é muito acessível, tornando-a um ótimo presente ou uma compra de impulso para testar uma nova habilidade culinária sem riscos financeiros altos. É a porta de entrada para o hobby.
Ideal para: Estudantes de gastronomia, curiosos da cozinha e quem quer fazer um jantar especial esporadicamente. Se você não sabe se vai gostar de fazer massa, comece por aqui.
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Largura | 150mm |
| Cortes | 2 Tipos |
| Regulagem | Botão lateral |
| Fixação | Grampo |
| Marca | Hauskraft |
| Peso | Leve |
| Cor | Prata |
| Limpeza | A seco |
| Nível | Entrada/Iniciante |
| Garantia | Consultar vendedor |
| Preço | Acessível |
Prós e contras
- Barata: Baixo custo de investimento.
- Completa: Vem pronta para usar.
- Leve: Muito portátil.
- Fácil uso: Sem mistérios.
- Inox: Visual limpo e higiênico.
- Didática: Ótima para aprender.
- Acabamento: Simples, pode ter arestas.
- Resistência: Não aguenta uso pesado.
- Estabilidade: Grampo básico.
Perfil indicado: O iniciante cauteloso. Se você quer testar a experiência de fazer massa sem gastar o valor de uma máquina profissional, esta Hauskraft é o “test-drive” perfeito.
Nossa opinião
A Hauskraft cumpre o que promete: permite fazer massa fresca gastando pouco. Ela não tem o refinamento de uma italiana, mas o macarrão sai gostoso do mesmo jeito. É o ponto de partida ideal para quem está descobrindo esse mundo delicioso. – Sofia Ribeiro
Guia de compra: Como escolher a melhor máquina de macarrão?
1. Manual vs Elétrica
A primeira grande decisão é escolher entre o charme da tradição e a conveniência da tecnologia. As máquinas manuais, clássicas e robustas, oferecem controle total sobre a velocidade e a textura da massa, sendo ideais para quem vê o processo como uma terapia. Elas exigem fixação na mesa e uso das duas mãos: uma para girar a manivela e outra para guiar a massa.
Já as máquinas elétricas dividem-se em dois tipos: as que acoplam um motor no cilindro tradicional (como o Pastadrive da Marcato) e as automáticas (extrusoras) que misturam e expulsam a massa pronta (como a Philips). As elétricas com motor facilitam o trabalho de cilindrar, deixando as duas mãos livres para manusear a folha de massa.
As automáticas extrusoras são imbatíveis em rapidez e limpeza, fazendo tudo em 15 minutos, mas produzem uma massa com textura diferente, mais parecida com a industrial de grano duro. Se você busca a experiência autêntica de “nonna”, vá de manual. Se quer praticidade para o jantar de terça-feira, a elétrica automática é a escolha.
2. Material e Durabilidade
A durabilidade da sua máquina depende diretamente dos materiais utilizados na construção. As melhores do mercado, como as italianas, utilizam aço cromado na estrutura e rolos de liga de alumínio anodizado. Essa combinação garante resistência à corrosão e evita que partículas de metal se soltem na massa, um problema comum em modelos baratos.
Máquinas de entrada geralmente usam aço inoxidável de espessura menor e engrenagens de plástico ou metal macio. Embora funcionem bem para uso esporádico, podem apresentar desgaste prematuro ou desalinhamento dos rolos com o tempo. O peso também é um indicador de qualidade: máquinas mais pesadas tendem a ser mais estáveis e robustas.
Evite modelos com muitos componentes plásticos na estrutura principal, pois tendem a quebrar sob pressão. A manivela e o grampo de fixação também devem ser de metal sólido. Investir em materiais de qualidade significa ter uma máquina que poderá durar décadas.
- Aço Cromado: Resistente, brilhante e durável.
- Alumínio Anodizado: Leve, seguro para alimentos, não oxida.
- Aço Inox (Genérico): Bom custo-benefício, cuidado com engrenagens.
- Plástico (Estrutura): Evite para uso frequente.
- Engrenagens de Metal: Essencial para longevidade.
3. Espessura e Ajustes
A mágica da massa fresca está na espessura correta para cada tipo de prato. Uma lasanha precisa ser fina e delicada, enquanto um tagliatelle pede um pouco mais de corpo. Por isso, o botão de regulagem de espessura é o coração da máquina. Procure modelos com marcações claras e travamento preciso em cada nível.
As melhores máquinas oferecem entre 9 e 10 níveis de ajuste, variando de cerca de 4,8mm (para sovar) até 0,6mm (para massas finíssimas como capellini). A progressão suave entre os níveis evita que a massa rasgue ao ser afinada. Modelos inferiores podem ter “pulos” muito grandes entre um nível e outro.
Verifique se o botão de ajuste é fácil de girar e se os rolos se mantêm paralelos em todas as espessuras. Rolos desalinhados produzem folhas de massa tortas, que são difíceis de cortar e cozinhar uniformemente.
| Nível de Ajuste | Uso Recomendado | Espessura Aprox. |
|---|---|---|
| 0 a 1 | Sovar e limpar a massa | 4.0mm – 4.8mm |
| 2 a 3 | Primeiras passadas | 3.0mm – 3.5mm |
| 4 a 5 | Lasanha rústica, Spaghetti grosso | 1.8mm – 2.5mm |
| 6 a 7 | Fettuccine, Tagliolini, Ravioli | 1.0mm – 1.5mm |
| 8 a 9 | Capellini, Tortellini fino | 0.6mm – 0.8mm |
4. Tipos de Cortes e Acessórios
Quase todas as máquinas vêm com o trio básico: cilindro liso (para lasanha) e cortador duplo (para fettuccine e espaguete/tagliolini). Para muitos cozinheiros, isso é suficiente. Porém, se você gosta de variar, verifique se a máquina permite acoplar acessórios extras vendidos separadamente.
Marcas como a Marcato oferecem dezenas de acessórios para cortes específicos, como ravióli, reginette, pappardelle e capellini. Modelos genéricos geralmente não permitem essa expansão, limitando você aos cortes que vieram na caixa. Se versatilidade é importante, escolha uma marca com ecossistema de acessórios.
O acessório de ravióli é o mais cobiçado, mas também o mais difícil de usar. Ele requer uma massa na espessura e umidade perfeitas. Já cortes como pappardelle (fitas largas) podem ser feitos manualmente com uma faca a partir da folha de lasanha, dispensando acessórios caros.
5. Estabilidade e Fixação
Nada é mais frustrante do que tentar girar a manivela e a máquina sair andando pela mesa. A estabilidade é garantida pelo peso do equipamento e, principalmente, pelo grampo de fixação. O grampo deve ser robusto, com rosca suave e abertura suficiente para a espessura da sua bancada ou mesa.
Verifique se sua bancada possui uma borda (beiral) adequada para prender a máquina. Mesas com bordas muito grossas ou arredondadas podem não segurar bem o grampo padrão. Algumas marcas oferecem grampos maiores ou ventosas, mas o grampo de metal tradicional ainda é o mais seguro.
Máquinas elétricas e automáticas dispensam fixação, pois são pesadas e têm pés de borracha antiderrapantes. Se você não tem onde prender uma máquina manual, um modelo elétrico de bancada pode ser a única solução viável.
- Grampo de Metal: O padrão ouro de fixação.
- Abertura do Grampo: Verifique a espessura da sua mesa.
- Peso da Máquina: Quanto mais pesada, mais estável.
- Pés de Borracha: Ajudam a não riscar e não escorregar.
- Base Antiderrapante: Essencial para modelos elétricos.
6. Facilidade de Limpeza
A regra número um das máquinas de macarrão é: jamais use água. A água oxida as engrenagens e pode ficar presa dentro dos rolos, estragando a máquina. A limpeza deve ser feita a seco, usando um pincel para remover farinha e palitos de dente para tirar pedacinhos de massa seca.
Alguns modelos modernos possuem pentes raspadores de resina polimérica que limpam os rolos automaticamente durante o uso, reduzindo a necessidade de manutenção. Outros permitem desmontar os pentes raspadores para uma limpeza mais profunda, o que é um grande diferencial higiênico.
As máquinas automáticas extrusoras são a exceção: suas peças plásticas (discos, copo, pá) podem e devem ser lavadas com água e detergente, e muitas vezes vão à lava-louças. Avalie quanto tempo você está disposto a gastar limpando o equipamento após o jantar.
| Tipo de Máquina | Método de Limpeza |
|---|---|
| Manual Clássica | A seco (Pincel/Pano), Nunca lavar. |
| Elétrica com Motor | A seco (Base e Acessórios). |
| Automática Extrusora | Água e sabão (Peças removíveis). |
| Acessório Ravioli | A seco, requer cuidado extra. |
| Rolos de Alumínio | Pano seco, não usar metais duros. |
7. Tamanho e Armazenamento
Máquinas de macarrão são objetos pesados e, muitas vezes, desajeitados para guardar. O modelo padrão tem cerca de 15cm de largura de rolo, mas com a manivela e o grampo, ocupa um espaço considerável. Pense onde você vai guardá-la: ela cabe na altura das suas prateleiras? Vai ficar exposta na bancada?
Se o espaço for um problema, procure modelos que sejam fáceis de desmontar ou que venham em caixas compactas e resistentes para armazenamento. Modelos cromados ou coloridos são lindos para deixar à vista, funcionando como itens de decoração, o que resolve o problema de armário.
As máquinas automáticas (tipo Pasta Maker) têm o tamanho de um processador de alimentos grande ou batedeira. Elas exigem espaço fixo na bancada ou um armário alto. Considere as dimensões antes de comprar para não ter um “elefante branco” na cozinha.
8. Versatilidade de Massas
Além do macarrão tradicional de farinha e ovos, uma boa máquina deve ser capaz de trabalhar com outros tipos de massa. Rolos de qualidade permitem abrir pasta americana para confeitaria, massa de pão sírio, massa de pastel e até argila polimérica (para artesanato – use uma máquina dedicada!).
Se você pretende fazer massas sem glúten ou integrais, saiba que elas são mais frágeis e difíceis de trabalhar. Uma máquina com rolos precisos e ajustes finos facilita muito o manuseio dessas massas delicadas, evitando que se esfarelem ou rasguem.
Para quem faz pastel, a largura do rolo é importante. O padrão de 150mm faz pastéis pequenos a médios. Para pastéis de feira grandes, você precisaria de uma máquina de 180mm ou abrir a massa manualmente. Avalie quais receitas você pretende fazer além do macarrão de domingo.
- Massa de Ovos: O padrão, fácil de trabalhar.
- Massa Sem Glúten: Exige rolos precisos e delicadeza.
- Massa de Pastel: Requer rolos fortes e alinhados.
- Confeitaria: Pasta americana (use máquina exclusiva).
- Artesanato: Biscuit/Cerâmica (use máquina exclusiva).
9. Peças de Reposição e Marca
Máquinas de macarrão são bens duráveis. É comum que, após anos de uso, você precise trocar um grampo perdido, uma manivela quebrada ou pentes raspadores gastos. Marcas estabelecidas como Marcato possuem ampla disponibilidade de peças de reposição no mercado brasileiro.
Marcas genéricas ou importadas sem representação oficial podem se tornar descartáveis se uma peça simples quebrar, pois você não encontrará substitutos compatíveis. Investir em uma marca conhecida é garantir que sua máquina terá suporte a longo prazo.
Verifique também a garantia. Enquanto genéricas oferecem 3 meses, marcas premium oferecem 5 ou até 10 anos de garantia, o que reflete a confiança na construção do produto. Esse respaldo é valioso para um item mecânico sujeito a esforço.
| Marca | Disponibilidade de Peças |
|---|---|
| Marcato | Excelente (Todas as peças). |
| Philips Walita | Boa (Rede de assistência). |
| Mimo Style | Média (Alguns acessórios). |
| Genéricas | Baixa/Nula (Difícil achar). |
| Cuisinart | Média (Via importadora). |
10. Investimento e Custo-Benefício
O preço das máquinas varia de R$ 100 a mais de R$ 1.000. Para um iniciante, uma máquina de R$ 150 pode ser suficiente para aprender e fazer massa ocasionalmente. Porém, se o hobby ficar sério, você logo sentirá as limitações de precisão e durabilidade.
A máquina premium de R$ 700+ não é apenas “marca”; é material superior, engenharia precisa e segurança alimentar (sem metais pesados). Se diluído ao longo de 10 ou 20 anos de uso, o custo anual de uma Marcato é baixo. Pense nela como um investimento, não um gasto.
Para as elétricas automáticas, o valor é alto pela conveniência. Calcule quantas vezes por semana você pretende comer massa fresca. Se for frequente, a economia de tempo e a qualidade nutricional (sem conservantes) pagam o aparelho rapidamente.
Perguntas frequentes sobre as melhores máquinas de macarrão em 2026
1. Qual a diferença entre máquina manual e elétrica?
A máquina manual requer que você gire uma manivela para mover os rolos, exigindo fixação na mesa e uso das duas mãos. A elétrica possui um motor que gira os rolos (no caso das adaptadas) ou faz todo o processo de mistura e extrusão (no caso das automáticas). A manual oferece mais controle tátil; a elétrica oferece conforto e rapidez.
2. Posso lavar minha máquina de macarrão com água?
Não! A maioria das máquinas manuais de aço jamais deve ser molhada. A água pode enferrujar as engrenagens internas e ficar retida nos rolos, estragando o equipamento. A limpeza deve ser feita a seco, com pincel, palitos de dente ou um pano seco, apenas removendo o excesso de farinha após o uso.
3. Para que servem os números no botão de regulagem?
Os números indicam a distância entre os rolos cilíndricos. Geralmente, o número 0 ou 1 é a abertura máxima, usada para sovar e começar a abrir a massa. Conforme você aumenta o número, os rolos se fecham, afinando a folha de massa progressivamente. A sequência correta é passar a massa em cada número sem pular etapas para não rasgá-la.
4. A máquina serve para abrir massa de pastel?
Sim, o cilindro liso da máquina é excelente para abrir massa de pastel, deixando-a com espessura uniforme e profissional. Você pode usar a regulagem para deixar a massa mais fina ou mais grossa conforme sua preferência. Apenas lembre-se que a largura máxima do pastel será limitada pela largura do rolo (geralmente 15cm).
5. Vale a pena comprar o motor separado depois?
Sim, se você tiver uma máquina compatível (como as da Marcato). O motor acessório, como o Pastadrive, facilita muito o trabalho, especialmente se você cozinha sozinho, pois deixa as duas mãos livres para guiar a massa. É um ótimo upgrade para quem começou com a manual e quer mais conforto sem trocar de máquina.
6. O que fazer se a massa estiver grudando nos rolos?
Se a massa gruda, ela está muito úmida. Polvilhe um pouco de farinha na massa e nos rolos antes de passar novamente. A textura ideal da massa deve ser macia, mas seca ao toque, sem grudar nos dedos. Se a massa estiver muito seca e rachando, adicione um pouquinho de água ou umedeça as mãos.
7. Máquina de macarrão serve para confeitaria?
Sim, muitos confeiteiros usam o cilindro liso para abrir pasta americana (fondant) com espessura perfeitamente uniforme para decorações de bolos e doces. No entanto, recomenda-se ter uma máquina exclusiva para confeitaria para evitar contaminação cruzada com resíduos de ovo ou farinha de trigo, e vice-versa.
8. Qual a melhor marca de máquina de macarrão?
A italiana Marcato é amplamente considerada a melhor marca mundial para uso doméstico, devido à qualidade dos materiais (alumínio anodizado) e precisão de construção. Outras marcas como Imperia (também italiana) e KitchenAid (acessórios) também são de nível profissional. Para custo-benefício, marcas como Mimo Style e Cuisinart são boas opções.
9. Como guardar a máquina de macarrão?
Guarde-a em local seco e livre de poeira, de preferência na caixa original ou coberta com um pano. Certifique-se de que ela esteja totalmente limpa e sem resíduos de massa úmida antes de guardar. Não coloque objetos pesados sobre ela para não empenar os rolos ou a estrutura.
10. Preciso de acessórios para fazer ravióli?
Para fazer ravióli na máquina, sim, você precisa de um acessório específico acoplável que sela e corta os pastéis. Porém, é perfeitamente possível fazer ravióli manualmente: basta abrir duas folhas de massa no cilindro liso, colocar o recheio, cobrir e cortar com uma faca ou carretilha. O acessório apenas agiliza o processo.
